Текущая версия на 11:26, 25 сентября 2025
гречи́ха
Травянистое медоносное растение, из зёрен которого изготовляют крупу и муку.
Энциклопедическая справка
Название гречиха связано с тем, что растение попало к русским из Средиземноморья через греков. Гречиха выращивается в основном на юге России, в Предуралье (см. Урал), в Поволжье только на хороших, преимущественно чернозёмных почвах. Это довольно требовательное к условиям выращивания растение, которое не выносит даже небольших заморозков и слишком высоких температур, поэтому посевов гречихи значительно меньше, чем других злаков. В районах, где растёт гречиха, на пасеках собирают гречишный мёд.
В культуре
Продукты и блюда, сделанные из зерна гречихи, называются гречневыми. Гречневая крупа (разговорное − гречка) и гречневая мука широко используются в традиционной русской кухне. Гречневая каша − одна из основных и любимых русских каш − считается очень полезной и всегда рекомендуется детям и больным. Её варят обычно на воде, иногда на молоке, едят с маслом, с молоком, с жареным луком и как гарнир с тушёным мясом, грибами; она используется и как начинка для пирогов (см. пирог). Из гречневой муки пекут блины (см. блин).
В языке и речи
Существует выражение гречневая каша сама себя хвалит. Раньше так говорили о том, чьё качество не вызывает сомнений и говорит само за себя. В последнее время это выражение употребляется иронически. Так, например, можно сказать о хвастливом человеке.
Медиатека
Репродукции
- М.А. Беркос. «Гречиха цветёт»
- В.Е. Маковский. «Гречиха в цвету»
- В.А. Табурин. «Гречневая каша – матушка наша»
Фотографии
- Гречиха
- Гречневая крупа
- Мёд гречишный
- Блюда из гречки
|
|
| Строка 1: |
Строка 1: |
| | {{Заголовок статьи|name=гречи́ха|image=Gretshiha new.jpg}} | | {{Заголовок статьи|name=гречи́ха|image=Gretshiha new.jpg}} |
| | | | |
| − | статья в работе
| + | Травянистое медоносное растение, из зёрен которого изготовляют крупу и муку. |
| | + | |
| | + | = Энциклопедическая справка = |
| | + | |
| | + | Название ''гречиха'' связано с тем, что растение попало к [[русские|русским]] из Средиземноморья через греков. Гречиха выращивается в основном на юге России, в Предуралье (см. [[Урал]]), в Поволжье только на хороших, преимущественно чернозёмных почвах. Это довольно требовательное к условиям выращивания растение, которое не выносит даже небольших заморозков и слишком высоких температур, поэтому посевов гречихи значительно меньше, чем других злаков. В районах, где растёт гречиха, на пасеках собирают гречишный [[мёд]]. |
| | + | |
| | + | = В культуре = |
| | + | |
| | + | Продукты и блюда, сделанные из зерна гречихи, называются ''гречневыми''. Гречневая крупа (разговорное − ''гречка'') и гречневая мука широко используются в традиционной русской кухне. Гречневая [[каша]] − одна из основных и любимых русских каш − считается очень полезной и всегда рекомендуется детям и больным. Её варят обычно на воде, иногда на молоке, едят с маслом, с молоком, с жареным [[лук|луком]] и как гарнир с тушёным мясом, [[Грибы|грибами]]; она используется и как начинка для пирогов (см. [[пирог]]). Из гречневой муки пекут блины (см. [[блин]]). |
| | + | |
| | + | = В языке и речи = |
| | + | |
| | + | Существует выражение ''гречневая каша сама себя хвалит''. Раньше так говорили о том, чьё качество не вызывает сомнений и говорит само за себя. В последнее время это выражение употребляется иронически. Так, например, можно сказать о хвастливом человеке. |
| | + | |
| | + | = Медиатека = |
| | + | == Репродукции == |
| | + | # [[Медиатека:Беркос М.А. Гречиха цветёт|М.А. Беркос. «Гречиха цветёт»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Маковский В.Е. Гречиха в цвету|В.Е. Маковский. «Гречиха в цвету»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Табурин В.А. Гречневая каша - матушка наша|В.А. Табурин. «Гречневая каша – матушка наша»]]<br /> |
| | + | |
| | + | == Фотографии == |
| | + | # [[Медиатека:Гречиха|Гречиха]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Гречневая крупа|Гречневая крупа]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Мёд гречишный|Мёд гречишный]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Блюда из гречки|Блюда из гречки]]<br /> |
| | | | |
| | <!-- Семантические свойства --> | | <!-- Семантические свойства --> |
