грибы́
Низшие растения, лишённые хлорофилла, размножающиеся спорами. Существует несколько вариантов объяснения значения слова: 1) родство со словом горб; 2) происхождение от славянского корня грибъ, имеющего значение «то, что вырывается, вылезает из земли».
Энциклопедическая справка
Грибы растут в России практически повсеместно. Особенно много грибов в лесной зоне (см. лес) и в тундре.
В культуре
Грибы издавна использовались русскими как пищевой продукт. В России употребляют в пищу около двадцати их видов. Из грибов варят суп, делают грибную икру, начинку для пирогов (см. пирог). Жареные грибы с картошкой − одно из любимых русских блюд. Грибы заготавливают на зиму: сушат, солят, маринуют. Грибные блюда очень любят в России, они − украшение праздничного стола.
Начинают собирать грибы уже в июне, но самая грибная пора, когда ещё достаточно тепло, но уже часто идут дожди, − это август и сентябрь. Любители сбора грибов − грибники − стараются отъехать подальше от города, чтобы собранные грибы были экологически чистыми. Богатые грибами леса называют грибными лесами или грибными местами. Обычно грибы собирают целыми корзинами. Результат похода в лес определяется не только количеством собранных грибов, но и тем, сколько найдено самых лучших − белых грибов. Хорошими считаются также подберëзовики, подосиновики, лисички, опята, маслята.
Есть среди грибов и несъедобные, ядовитые, самые распространённые из них − мухомор и бледная поганка.
В языке и речи
Названия грибов часто имеют прозрачную внутреннюю форму: сыроежка − гриб, который можно есть сырым; опëнок растёт на пнях; подосиновик растёт под осиной, подберëзовик − под берëзой. А лисичками называют грибы ярко-жёлтого или оранжевого цвета, напоминающие окраску меха рыжей лисы.
Тëплый летний (см. лето) дождь называют грибной. В это время грибы растут очень быстро, иногда за одну ночь. Отсюда и выражение − растут как грибы (после дождя). Так говорят о чем−либо быстро увеличивающемся в количестве или размерах.
О грибах сложены загадки, наиболее известная следующая: Стоит Антошка на одной ножке, его ищут, а он не откликается.
Медиатека
Репродукции
- И.И. Шишкин. «За грибами»
- Н.П. Богданов-Бельский. «Старушка с грибами»
- Ф.В. Сычков. «Трудный переход»
- В.Е. Маковский. «Девочка-сиротка»
- К.А. Сомов. «Девушка с грибами под радугой»
- А.А. Пластов. «Летом»
Фотографии
- Грибы съедобные
- Грибы ядовитые
- Грибники
- Грибные леса
- Грибы в тундре
- Корзины грибов
- Блюда из грибов
|
|
| (не показано 18 промежуточных версий этого же участника) |
| Строка 9: |
Строка 9: |
| | = В культуре = | | = В культуре = |
| | | | |
| − | Грибы издавна использовались [[русские|русскими]] как пищевой продукт. В России употребляют в пищу около двадцати их видов. Из грибов варят суп, делают грибную икру, начинку для пирогов (см. [[пирог]]). Жареные грибы с [[картошка (картофель)|картошкой]] − одно из любимых русских блюд. Грибы заготавливают на [[зима|зиму]]: сушат, солят, маринуют. Грибные блюда очень любят в России, они − украшение праздничного стола. | + | Грибы издавна использовались [[русские|русскими]] как пищевой продукт. В России употребляют в пищу около двадцати их видов. Из грибов варят суп, делают грибную икру, начинку для пирогов (см. [[пирог]]). Жареные грибы с [[картошка|картошкой]] − одно из любимых русских блюд. Грибы заготавливают на [[зима|зиму]]: сушат, солят, маринуют. Грибные блюда очень любят в России, они − украшение праздничного стола. |
| | | | |
| | Начинают собирать грибы уже в июне, но самая ''грибная пора'', когда ещё достаточно тепло, но уже часто идут дожди, − это август и сентябрь. Любители сбора грибов − ''грибники'' − стараются отъехать подальше от города, чтобы собранные грибы были экологически чистыми. Богатые грибами леса называют ''грибными лесами'' или ''грибными местами''. Обычно грибы собирают целыми корзинами. Результат похода в лес определяется не только количеством собранных грибов, но и тем, сколько найдено самых лучших − ''белых грибов''. Хорошими считаются также подберëзовики, подосиновики, лисички, опята, маслята. | | Начинают собирать грибы уже в июне, но самая ''грибная пора'', когда ещё достаточно тепло, но уже часто идут дожди, − это август и сентябрь. Любители сбора грибов − ''грибники'' − стараются отъехать подальше от города, чтобы собранные грибы были экологически чистыми. Богатые грибами леса называют ''грибными лесами'' или ''грибными местами''. Обычно грибы собирают целыми корзинами. Результат похода в лес определяется не только количеством собранных грибов, но и тем, сколько найдено самых лучших − ''белых грибов''. Хорошими считаются также подберëзовики, подосиновики, лисички, опята, маслята. |
| Строка 17: |
Строка 17: |
| | = В языке и речи = | | = В языке и речи = |
| | | | |
| − | Названия грибов часто имеют прозрачную внутреннюю форму: '''сыроежка''' − гриб, который можно есть сырым; '''опëнок''' растёт на пнях; '''подосиновик''' растёт под осиной, '''подберëзовик''' − под [[Берëза|берëзой]]. А '''лисичками''' называют грибы ярко-жёлтого или оранжевого цвета, напоминающие окраску меха рыжей [[лиса|лисы]]. | + | Названия грибов часто имеют прозрачную внутреннюю форму: сыроежка − гриб, который можно есть сырым; опëнок растёт на пнях; подосиновик растёт под осиной, подберëзовик − под [[Берёза|берëзой]]. А лисичками называют грибы ярко-жёлтого или оранжевого цвета, напоминающие окраску меха рыжей [[лиса|лисы]]. |
| | | | |
| | Тëплый летний (см. [[лето]]) дождь называют ''грибной''. В это время грибы растут очень быстро, иногда за одну ночь. Отсюда и выражение − ''растут как грибы'' (''после дождя''). Так говорят о чем−либо быстро увеличивающемся в количестве или размерах. | | Тëплый летний (см. [[лето]]) дождь называют ''грибной''. В это время грибы растут очень быстро, иногда за одну ночь. Отсюда и выражение − ''растут как грибы'' (''после дождя''). Так говорят о чем−либо быстро увеличивающемся в количестве или размерах. |
| Строка 24: |
Строка 24: |
| | | | |
| | = Медиатека = | | = Медиатека = |
| | + | == Репродукции == |
| | + | # [[Медиатека:Шишкин И.И. «За грибами»|И.И. Шишкин. «За грибами»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Богданов-Бельский «Старушка с грибами»|Н.П. Богданов-Бельский. «Старушка с грибами»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Сычков Ф.В. «Трудный переход»|Ф.В. Сычков. «Трудный переход»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Маковский В. Девочка-сиротка|В.Е. Маковский. «Девочка-сиротка»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Сомов К.А. Девушка с грибами под радугой|К.А. Сомов. «Девушка с грибами под радугой»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Пластов А.А. Летом|А.А. Пластов. «Летом»]]<br /> |
| | + | |
| | == Фотографии == | | == Фотографии == |
| − | # [[Медиатека:Грибы. Фото|Подосиновик]]<br /> | + | # [[Медиатека:Грибы съедобные|Грибы съедобные]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Грибы ядовитые|Грибы ядовитые]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Грибники|Грибники]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Грибные леса|Грибные леса]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Грибы в тундре|Грибы в тундре]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Корзины грибов|Корзины грибов]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Блюда из грибов|Блюда из грибов]]<br /> |
| | | | |
| | | | |
| | <!-- Семантические свойства --> | | <!-- Семантические свойства --> |
| | [[Категория:Флора]] | | [[Категория:Флора]] |
| − | [[Категория:Кулинария]] | + | [[Категория:Русская кухня]] |
