Лингвострановедческий словарь «Россия».

Варенье/C1-C2: различия между версиями


Версия 10:34, 24 января 2017

Varenie s.jpg
варéнье

Ягоды или фрукты, сваренные в сахарном сиропе, традиционный русский десерт.

Энциклопедическая справка

Варенье варят из многих ягод и фруктов, наиболее популярно клубничное (см. клубника), вишнёвое (см. вишня), малиновое (см. малина), яблочное варенье (см. яблоко), варенье из чёрной смородины, крыжовника, а также из лесных ягод: земляники, брусники и других.

В старину варенье варили на меду. Сейчас варенье обычно варят на сахаре. По классическому русскому рецепту для варенья берут равные объёмы сахара и фруктов (или ягод). Сахар растворяют в небольшом количестве воды, и в кипящий сироп засыпают фрукты или ягоды. В некоторые виды варенья добавляют орехи.

В правильно сваренном варенье ягоды или кусочки фруктов сохраняют свою форму в густом прозрачном сиропе. Варенье может храниться целый год до нового урожая.

В культуре

С вареньем пьют чай, его используют как начинку для пирогов (см. пирог), с вареньем едят многие блюда из творога, кашу и т. д.

В языке и речи

Вареньем-пятиминуткой называют разновидность варенья с временем варки 5 минут.

В шутку днем варенья называют день рождения (вслед за Карлсоном из мультфильма «Малыш и Карлсон» Б. Степанцева по сказке А. Линдгрен).

Многим с детства известно шуточное двустишие, первая строка которого принадлежит Н.П. Кончаловской, вторая − С.В. Михалкову:

Муха села на варенье −
Вот и все стихотворенье.

Медиатека

Тексты

  1. Л.Н. Толстой. Роман «Анна Каренина». Часть 6, глава II (отрывок)
  2. А.С. Пушкин. Роман «Евгений Онегин». Глава 3, строфы I-III
  3. Даниил Хармс. Стихотворение «Я сегодня лягу раньше»

Репродукции

  1. В.Е. Маковский «Варят варенье»
  2. А.М. Васнецов «За варкой варенья»
  3. И.Э. Грабарь «Банка с вареньем и яблоки»

Фотографии

Строка 37: Строка 37:  
# [[Медиатека:Маковский В.Е. «Варка варенья»|В.Е. Маковский «Варят варенье»]]<br />
 
# [[Медиатека:Маковский В.Е. «Варка варенья»|В.Е. Маковский «Варят варенье»]]<br />
 
# [[Медиатека:Васнецов А.М. «За варкой варенья»|А.М. Васнецов «За варкой варенья»]]<br />
 
# [[Медиатека:Васнецов А.М. «За варкой варенья»|А.М. Васнецов «За варкой варенья»]]<br />
 +
# [[Медиатека:Грабарь И.Э. «Банка с вареньем и яблоки»|И.Э. Грабарь «Банка с вареньем и яблоки»]]<br />
    
== Фотографии ==
 
== Фотографии ==