Исторически на территории Кубани проживали представители разных национальностей и религиозных конфессий. В 1860 г. здесь из Черноморского казачьего (см. казак) войска и части Кавказского казачьего войска здесь было создано Кубанское казачье войско (упразднено в 1920 г.). Столицей кубанских казаков стал город Екатеринодар, основанный в конце ХVIII в. и названный в честь Императрицы Екатерины II (с 1920 г. – Краснодар).

Кубань всегда считалась житницей России, то есть краем, который кормит страну хлебом. Здесь находятся чернозёмы – наиболее плодородные земли, на которых выращивается знаменитая кубанская пшеница и многие другие сельскохозяйственные культуры.

Кубанская земля известна и как край виноделия. В 1891 г. на Кубани у живописного озера Абрау и реки Дюрсо, при участии выписанных из Франции виноделов, было организовано производство шампанского с маркой «Абрау». В 1920 г. был создан винодельческий совхоз «Абрау-Дюрсо». Шампанское «Абрау-Дюрсо» является единственным и уникальным в своём классе продуктом в России. По своему качеству оно не уступает мировым образцам, о чём свидетельствуют полученные на международных конкурсах медали и дипломы.