кáша
Кушанье из сваренной крупы, характерное блюдо русской кухни – одно из её основных блюд.
Энциклопедическая справка
Самые распространённые каши – манная (см. пшеница), гречневая (см. гречиха), рисовая, овсяная, перловая, пшённая. Кашу варят на воде или на молоке. В молочную кашу добавляют обычно масло и сахар. Молочную кашу едят на завтрак как самостоятельное блюдо, а кашу, сваренную на воде, – как гарнир к мясным блюдам. Кашей обязательно кормят маленьких детей.
В культуре
Традиционно кашу ели и в богатых, и в бедных домах. Каша была и остается одним из обязательных блюд солдатской кухни в армии. В наше время кашу тоже едят довольно часто.
В языке и речи
Распространённость и важность каши в русской кухне дали основания для развития у слова каша переносного значения «беспорядочное смешение чего-либо; путаница». Отсюда выражения: каша на дорогах, каша в голове.
В русском языке есть много поговорок, пословиц, фразеологизмов, где упоминается каша. Самая известная поговорка, в которой русские говорят сами о себе – Щи да каша – пища наша. О слабом взрослом человеке или ребёнке скажут – мало каши ел. Существует поговорка Заварить (или расхлебывать) кашу, то есть затеять (или распутывать) сложное, беспокойное дело. С ним каши не сваришь – скажут о человеке, с которым трудно договориться, совместно делать какое-либо дело. Сапоги каши просят – шутливое выражение, означающее, что обувь износилась до дыр. Каша во рту – плохая дикция, невнятное произношение. А пословица Каши маслом не испортишь говорит о том, что добавление масла улучшает вкус любой каши, а в переносном смысле: что-то необходимое, полезное не может помешать делу, испортить что-либо.
Слово каша вошло в другие языки, но со специализированным значением. Например, в английском языке словом kasha называется гречневая крупа.
Медиатека
Тексты
- Русская народная сказка «Каша из топора»
Репродукции
- В.А. Табурин. «Гречневая каша – матушка наша»
Фотографии
- Гречневая каша
- Пшённая каша
- Каша «Геркулес»
- Манная каша
- Рисовая каша
|
|
| (не показано 7 промежуточных версий этого же участника) |
| Строка 13: |
Строка 13: |
| | = В языке и речи = | | = В языке и речи = |
| | | | |
| − | Распространённость и важность каши в русской кухне дали основания для развития у слова ''каша'' переносного значения ‘беспорядочное смешение чего-либо; путаница’. Отсюда выражения: ''каша на дорогах'', ''каша в голове''. | + | Распространённость и важность каши в русской кухне дали основания для развития у слова ''каша'' переносного значения «беспорядочное смешение чего-либо; путаница». Отсюда выражения: ''каша на дорогах'', ''каша в голове''. |
| | | | |
| | В русском языке есть много поговорок, пословиц, фразеологизмов, где упоминается каша. Самая известная поговорка, в которой русские говорят сами о себе – [[Щи|''Щи'']] ''да каша – пища наша''. О слабом взрослом человеке или ребёнке скажут – ''мало каши ел''. Существует поговорка ''Заварить'' (или ''расхлебывать'') ''кашу'', то есть затеять (или распутывать) сложное, беспокойное дело. ''С ним каши не сваришь'' – скажут о человеке, с которым трудно договориться, совместно делать какое-либо дело. ''Сапоги каши просят'' – шутливое выражение, означающее, что обувь износилась до дыр. ''Каша во рту'' – плохая дикция, невнятное произношение. А пословица ''Каши маслом не испортишь'' говорит о том, что добавление масла улучшает вкус любой каши, а в переносном смысле: что-то необходимое, полезное не может помешать делу, испортить что-либо. | | В русском языке есть много поговорок, пословиц, фразеологизмов, где упоминается каша. Самая известная поговорка, в которой русские говорят сами о себе – [[Щи|''Щи'']] ''да каша – пища наша''. О слабом взрослом человеке или ребёнке скажут – ''мало каши ел''. Существует поговорка ''Заварить'' (или ''расхлебывать'') ''кашу'', то есть затеять (или распутывать) сложное, беспокойное дело. ''С ним каши не сваришь'' – скажут о человеке, с которым трудно договориться, совместно делать какое-либо дело. ''Сапоги каши просят'' – шутливое выражение, означающее, что обувь износилась до дыр. ''Каша во рту'' – плохая дикция, невнятное произношение. А пословица ''Каши маслом не испортишь'' говорит о том, что добавление масла улучшает вкус любой каши, а в переносном смысле: что-то необходимое, полезное не может помешать делу, испортить что-либо. |
| | | | |
| − | Слово ''каша'' вошло в другие языки, но со специализированным значением. Например, в английском языке словом ''kasha'' называется '''гречневая''' крупа. | + | Слово ''каша'' вошло в другие языки, но со специализированным значением. Например, в английском языке словом ''kasha'' называется гречневая крупа. |
| | + | |
| | + | = Медиатека = |
| | + | == Тексты == |
| | + | # [[Медиатека:Русская народная сказка «Каша из топора»|Русская народная сказка «Каша из топора»]]<br /> |
| | + | |
| | + | == Репродукции == |
| | + | # [[Медиатека:Табурин В.А. Гречневая каша-матушка наша|В.А. Табурин. «Гречневая каша – матушка наша»]]<br /> |
| | + | |
| | + | == Фотографии == |
| | + | # [[Медиатека:Гречневая каша|Гречневая каша]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Пшённая каша|Пшённая каша]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Геркулесовая каша|Каша «Геркулес»]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Манная каша|Манная каша]]<br /> |
| | + | # [[Медиатека:Рисовая каша|Рисовая каша]]<br /> |
| | + | |
| | | | |
| | <!-- Семантические свойства --> | | <!-- Семантические свойства --> |
| − | [[Категория:Кулинария]] | + | [[Категория:Русская кухня]] |
