Керамический сосуд без ручки для приготовления пищи, хранения жидких и сыпучих продуктов.
Разделы статьи
Энциклопедическая справка
На протяжении многих столетий горшок на Руси был основной посудой для приготовления пищи как на царских (см. царь) кухнях, так и в избах простых крестьян (см. крестьянство).
Горшки делали из глины, в которую добавляли песок. Потом их обжигали и покрывали глазурью для придания прочности. Ма́стера по изготовлению горшков и другой посуды из глины называли «гонча́р». В процессе работы он использовал особый механизм – «гончарный круг», вращая его с помощью ног.
Форма горшка хорошо подходила для приготовления пищи в русской печи. Горшок обкладывали горячими углями со всех сторон, и пища в нём равномерно прогревалась. У хозяек на кухнях было много горшков разных размеров. В одних варили жидкие горячие блюда – похлёбку, щи, борщ, суп, в других – кашу, картошку или использовали для кипячения воды.
Горшки покупали у гончаров, развозивших свой товар по деревням, или на ярмарках. Горшками дорожили, старались обращаться с ними аккуратно.
Горшки делают и сейчас. Их по-прежнему используют для приготовления различных блюд и хранения продуктов.
В специальные цветочные горшки сажают домашние (горшечные) цветы.
В культуре
Горшок занимает значительное место в русской культуре. В народном сознании проводилась параллель между судьбой горшка и судьбой человека. Известно множество обрядов, в которых использовался этот предмет. Так, во время похорон в деревнях был распространён обычай разбивать горшки при выносе из дома покойника. Горшок в древности использовался и как урна для праха мёртвых.
Народ верил в добрых домашних духов во главе с домовым. Переезжая в новую избу, хозяева брали с собой горшок с раскалёнными углями – жар из печи. Считалось, что так из старого дома можно забрать с собой домового. В новом доме угли высыпали в печь, сам горшок разбивали, а черепки закапывали.
Горшок использовали как оберег – средство против нечистой силы: чтобы защитить кур (см. курица) от ястребов и ворон (см. ворона), на забор вешали вверх дном старые горшки.
Горшку посвящена русская народная сказка «Горшок», басня И.А. Крылова «Горшок и котёл». Горшки изображают на картинах с бытовыми сюжетами, натюрмортах: Тропинин В.А. «Девушка с горшком роз» (1850), Стожаров В.Ф. «Натюрморт с горшками» (1957), Николаев Ю.В. «Горшок» (2013), «Горшок с молоком» (2017), «Натюрморт с большим горшком» (2023).