На протяжении многих столетий горшок на Руси был основной посудой для приготовления пищи как на царских (см. царь) кухнях, так и в избах простых крестьян (см. крестьянство).

Горшки делали из глины, в которую добавляли песок. Потом их обжигали и покрывали глазурью для придания прочности. Ма́стера по изготовлению горшков и другой посуды из глины называли «гонча́р». В процессе работы он использовал особый механизм – «гончарный круг», вращая его с помощью ног.

Форма горшка хорошо подходила для приготовления пищи в русской печи. Горшок обкладывали горячими углями со всех сторон, и пища в нём равномерно прогревалась. У хозяек на кухнях было много горшков разных размеров. В одних варили жидкие горячие блюда – похлёбку, щи, борщ, суп, в других – кашу, картошку или использовали для кипячения воды.

Горшки покупали у гончаров, развозивших свой товар по деревням, или на ярмарках. Горшками дорожили, старались обращаться с ними аккуратно.

Горшки делают и сейчас. Их по-прежнему используют для приготовления различных блюд и хранения продуктов.

В специальные цветочные горшки сажают домашние (горшечные) цветы.