лапшá
Изделие из пресного теста в виде узких тонких полосок.
Энциклопедическая справка
В России лапша производится из твёрдых сортов пшеничной (см. пшеница) муки и используется для приготовления первых и вторых блюд, а также в качестве гарнира.
В культуре
Распространённое блюдо русской кухни. Лапшу варят на мясном, курином (см. курица) или грибном (см. грибы) бульоне. На столе в уже готовую лапшу кладут зелень петрушки и укропа. Грибную лапшу можно есть со сметаной. На молоке варят молочную лапшу, чаще всего как диетическое блюдо или блюдо для детей. Лапшу используют и как гарнир ко вторым блюдам, обычно мясным.
В языке и речи
В разговорной речи существительное лапша употребляется и в переносном смысле и означает все, что представлено в обрывках, обрезках, «настрижено», «надёргано»: лапша из цитат, в голове – лапша из чужих мыслей. Лапшой могут назвать и набор громких фраз, пафосную, но не имеющую смысла речь, выступление, доклад и т. д. Отсюда выражение вешать лапшу на уши, что значит «обманывать, рассказывать неправду».
|
|
| Строка 1: |
Строка 1: |
| − | {{Шаблон:Заголовок статьи|name=лапшá|image=}} | + | {{Заголовок статьи|name=лапшá|image=Lapsha new.jpg}} |
| | | | |
| − | Изделие из пресного теста в виде узких тонких полосок. | + | Изделие из пресного теста в виде узких тонких полосок. |
| | | | |
| | = Энциклопедическая справка = | | = Энциклопедическая справка = |
| | | | |
| − | В России лапша производится из твердых сортов пшеничной (см. [[пшеница]]) муки и используется для приготовления первых и вторых блюд, а также в качестве гарнира. | + | В России лапша производится из твёрдых сортов пшеничной (см. [[пшеница]]) муки и используется для приготовления первых и вторых блюд, а также в качестве гарнира. |
| | | | |
| | = В культуре = | | = В культуре = |
| | | | |
| − | Распространенное блюдо русской кухни. Лапшу варят на мясном, курином (см. [[курица]]) или грибном (см. [[грибы]]) бульоне. На столе в уже готовую лапшу кладут зелень петрушки и укропа. ''Грибную лапшу'' можно есть со сметаной. На молоке варят ''молочную лапшу'', чаще всего как диетическое блюдо или блюдо для детей. Лапшу используют и как гарнир ко вторым блюдам, обычно мясным.
| + | Распространённое блюдо русской кухни. Лапшу варят на мясном, курином (см. [[курица]]) или грибном (см. [[грибы]]) бульоне. На столе в уже готовую лапшу кладут зелень петрушки и укропа. ''Грибную лапшу'' можно есть со сметаной. На молоке варят ''молочную лапшу'', чаще всего как диетическое блюдо или блюдо для детей. Лапшу используют и как гарнир ко вторым блюдам, обычно мясным. |
| | | | |
| | = В языке и речи = | | = В языке и речи = |
| | | | |
| − | В разговорной речи существительное ''лапша'' употребляется и в переносном смысле и означает все, что представлено в обрывках, обрезках, «настрижено», «надергано»: ''лапша из цитат'', в голове – ''лапша из чужих мыслей''. ''Лапшой'' могут назвать и набор громких фраз, пафосную, но не имеющую смысла речь, выступление, доклад и т.д. Отсюда выражение ''вешать лапшу на уши'', что значит ‘обманывать, рассказывать неправду’. | + | В разговорной речи существительное ''лапша'' употребляется и в переносном смысле и означает все, что представлено в обрывках, обрезках, «настрижено», «надёргано»: ''лапша из цитат'', в голове – ''лапша из чужих мыслей''. ''Лапшой'' могут назвать и набор громких фраз, пафосную, но не имеющую смысла речь, выступление, доклад и т. д. Отсюда выражение ''вешать лапшу на уши'', что значит «обманывать, рассказывать неправду». |
| | | | |
| | <!-- Семантические свойства --> | | <!-- Семантические свойства --> |
| | [[Категория:Кулинария]] | | [[Категория:Кулинария]] |
