Кустарник с кисловато-сладкими ягодами, а также сами ягоды. Название растения связано с его сильным и терпким запахом и образовано от древнерусского слова смородъ – «сильный запах».

Энциклопедическая справка

Один из самых распространённых ягодных кустарников русского сада. Растёт практически по всей территории России, не боится морозов, не требует большого ухода, каждое лето дает урожай ягод.

В России распространены три основных вида смородины: чёрная, красная и белая. Больше других выращивается чёрной смородины, которая, по сравнению с другими видами, самая выносливая. Она занимает первое место среди ягод по содержанию витамина С, поэтому многие семьи заготавливают её на зиму: варят варенье, делают желе, домашнее вино.

Смородиновое варенье подают к чаю, к мороженому или используют как начинку для пирогов (см. пирог). Популярна также заготовка свежей смородины, протёртой с сахаром или замороженной. На листьях и почках смородины настаивают водку – смородинную настойку, листья смородины используют при приготовлении малосольных и солёных огурцов (см. огурец).

В языке и речи

Иногда смородину называют русским виноградом.