Слово курица произошло от древнерусского куръ, что означало ‘петух’.

В России чаще разводят белых кур, но встречаются и птицы с пестрым, рябым, серо-белым или бело-коричневым оперением. Их называют пеструшками (от прилагательного пëстрый).

Куриное мясо — один из самых распространенных продуктов питания, хотя еще в первой половине ХХ века в народной среде курица считалась деликатесом.

Куриные перья и пух традиционно используют для изготовления подушек и перин — мягких легких матрасов, заполненных пухом. Пуховые подушки и перины традиционно считались признаком достатка в доме.

Всем известна сказка «Курочка Ряба» — одна из первых сказок, переработанных специально для самых маленьких детей; в других сказках курица спасает петушка, подавившегося бобом, несет золотые яйца; в лесу в избушке на курьих ножках живет злая волшебница Баба-Яга. Неустойчивые постройки и домики тоже в шутку называют избушками на курьих ножках.

На слух русских, куры «говорят» кудах-тах-тах, или кудахчут. Русские подзывают кур к себе с помощью междометия цып-цып.

В русской фразеологии отразились многие повадки и особенности поведения курицы. Если человек рано ложится спать, то говорят, что он идет спать с курами; если у кого-то плохой почерк, значит, он пишет как курица лапой. О беспокойном человеке, который уделяет слишком много внимания тому, кто или что такого внимания не заслуживает, скажут: носится (с кем-то, с чем-то) как курица с яйцом. Если у человека жалкий вид или он безвольный, слабохарактерный, его могут назвать мокрой курицей, а того, кто плохо видит, близорукий — слепой курицей. Попал как кур во щи (или как кур в ощип) — скажут, если кто-то неожиданно попадает в неприятную ситуацию. У богатого денег куры не клюют. А глупые поступки люди совершают курам на смех.