Лингвострановедческий словарь «Россия».

Пельмени/A1-A2: различия между версиями

Версия 12:27, 19 октября 2026

Pelmeni new.jpg
пельме́ни

Блюдо из теста с мясной начинкой.

Энциклопедическая справка

Пельмени появились у народов Урала и Сибири.
В 15 веке они вошли в русскую кухню, а в 19 веке стали популярны в центральных регионах России.





Pelmen 1.jpg
Автор: Садчиков Виктор · Источник: Фотохроника ТАСС. https://life.ru/p/1498878?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera

Пельмени делают из теста и мяса. Тесто тонко раскатывают и вырезают из него маленькие кружочки. В середину кладут фарш (мясо с луком) и защипывают края.





Pelmen 2.jpg
Автор: Инна fadeeva434 · Источник: https://pin.it/6PsRXlSoJ


Pelmen 3.jpg
Автор: Елена Обухова (elena_photofood) · Источник: https://pin.it/5SpoLzEno

Пельмени варят в воде или в бульоне.
Иногда пельмени жарят на сковороде.







Pelmen 4.jpg
Источник: https://kazan.bezformata.com/listnews/pelmeni-posle/162940729/?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera

В культуре

Пельмени едят горячими с маслом, со сметаной, с уксусом, с зеленью.

Изображение сгенерировано Freepik

Pelmen 5.jpg
Источник: https://www.magnific.com/ru/free-photo/front-view-delicious-dumpling-soup-with-greens-green-surface_10439669.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=bd793257-9bec-4c96-9936-6bcc6420e45e&track=ais_hybrid&query=пельмени

Раньше лепка пельменей была семейной традицией. Вся семья собиралась за столом, лепила много пельменей и замораживала их на зиму.

Семья за лепкой пельменей.
Фотография 70–80 годов XX века

Pelmen 6.jpg
Источник: https://cyrillitsa.ru/history/198052-kto-na-samom-dele-pridumal-pelmeni.html

Семья за лепкой пельменей.
Фотография 70–80 годов XX века

Pelmen 7.jpg
Источник: https://kuban.aif.ru/society/pelmen-ne-na-kazhdyy-den-pochemu-v-sssr-na-yuge-pelmeni-byli-delikatesom?from_inject=1

Поесть пельмени можно в специальных кафе. Они называются пельменные.

Пельменная в Москве

Pelmen 8.jpg
Источник: https://yandex.ru/maps/discovery/podborka_eda_zharenye-pel-meni_moskva-213/?ll=37.685680%2C55.681554&mode=search&oid=22860779581&ol=biz&photos%5Bbusiness%5D=22860779581&photos%5Bid%5D=urn%3Ayandex%3Asprav%3Aphoto%3A2a0000019ffafc324b8ecf67b901b727e40a&tab=gallery&z=11.04

В языке и речи

Пельмени с языков уральских народов (коми и удмуртов) переводятся как ‘ушки из хлеба’.
В речи пельмени могут называть ласково: пельмешки.

Медиатека

Репродукции

  1. В.Н. Гущин. Плакат «Пельмени сибирские, мясные…»
  2. И.Д. Боград. Плакат «Пельмени»
  3. И.П. Цибульник. «Будут пельмени»

Фотографии

  1. Приготовление пельменей вручную
  2. Семья лепит пельмени
  3. Пельмени со сметаной
  4. Пельмени с бульоном
  5. Упаковка пельменей
  6. Кафе «Пельменная № 2»
Строка 6: Строка 6:     
{{Таблица2К
 
{{Таблица2К
−
|Пельмени появились у народов Урала и Сибири.<br>
+
|Пельмени появились у народов [[Урал|Урала]] и [[Сибирь|Сибири]].<br>
 
В 15 веке они вошли в русскую кухню, а в 19 веке стали популярны в центральных регионах России.
 
В 15 веке они вошли в русскую кухню, а в 19 веке стали популярны в центральных регионах России.
 
<br><br><br><br><br><br>
 
<br><br><br><br><br><br>