Лингвострановедческий словарь «Россия».

Пельмени/A1-A2: различия между версиями

Версия 12:22, 19 октября 2026

Pelmeni new.jpg
пельме́ни

Блюдо из теста с мясной начинкой.

Энциклопедическая справка

Пельмени появились у народов Урала и Сибири.
В 15 веке они вошли в русскую кухню, а в 19 веке стали популярны в центральных регионах России.





Pelmen 1.jpg
Автор: Садчиков Виктор · Источник: Фотохроника ТАСС. https://life.ru/p/1498878?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera

Пельмени делают из теста и мяса. Тесто тонко раскатывают и вырезают из него маленькие кружочки. В середину кладут фарш (мясо с луком) и защипывают края.





Pelmen 2.jpg
Автор: Инна fadeeva434 · Источник: https://pin.it/6PsRXlSoJ


Pelmen 3.jpg
Автор: Елена Обухова (elena_photofood) · Источник: https://pin.it/5SpoLzEno

Пельмени варят в воде или в бульоне.
Иногда пельмени жарят на сковороде.







Pelmen 4.jpg
Источник: https://kazan.bezformata.com/listnews/pelmeni-posle/162940729/?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera

В культуре

Пельмени едят горячими с маслом, со сметаной, с уксусом, с зеленью.

Изображение сгенерировано Freepik

Pelmen 5.jpg
Источник: https://www.magnific.com/ru/free-photo/front-view-delicious-dumpling-soup-with-greens-green-surface_10439669.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=bd793257-9bec-4c96-9936-6bcc6420e45e&track=ais_hybrid&query=пельмени

Раньше лепка пельменей была семейной традицией. Вся семья собиралась за столом, лепила много пельменей и замораживала их на зиму.

Семья за лепкой пельменей.
Фотография 70–80 годов XX века

Pelmen 6.jpg
Источник: https://cyrillitsa.ru/history/198052-kto-na-samom-dele-pridumal-pelmeni.html

Семья за лепкой пельменей.
Фотография 70–80 годов XX века

Pelmen 7.jpg
Источник: https://kuban.aif.ru/society/pelmen-ne-na-kazhdyy-den-pochemu-v-sssr-na-yuge-pelmeni-byli-delikatesom?from_inject=1

Поесть пельмени можно в специальных кафе. Они называются пельменные.

Пельменная в Москве

Pelmen 8.jpg
Источник: https://yandex.ru/maps/discovery/podborka_eda_zharenye-pel-meni_moskva-213/?ll=37.685680%2C55.681554&mode=search&oid=22860779581&ol=biz&photos%5Bbusiness%5D=22860779581&photos%5Bid%5D=urn%3Ayandex%3Asprav%3Aphoto%3A2a0000019ffafc324b8ecf67b901b727e40a&tab=gallery&z=11.04

Медиатека

Репродукции

  1. В.Н. Гущин. Плакат «Пельмени сибирские, мясные…»
  2. И.Д. Боград. Плакат «Пельмени»
  3. И.П. Цибульник. «Будут пельмени»

Фотографии

  1. Приготовление пельменей вручную
  2. Семья лепит пельмени
  3. Пельмени со сметаной
  4. Пельмени с бульоном
  5. Упаковка пельменей
  6. Кафе «Пельменная № 2»
Строка 36: Строка 36:  
}}
 
}}
    +
= В культуре =
 +
{{Таблица2К
 +
|Пельмени едят горячими с маслом, со сметаной, с уксусом, с зеленью.
 +
<br><br><br><br><br><br>
 +
 +
''Изображение сгенерировано Freepik ''
 +
 +
|[[Файл:pelmen_5.jpg|слева|обрамить|link=]]
 +
}}
 +
 +
{{Таблица2К
 +
|Раньше лепка пельменей была семейной традицией. Вся семья собиралась за столом, лепила много пельменей и замораживала их на зиму.
 +
<br><br><br>
 +
 +
''Семья за лепкой пельменей. <br>Фотография 70–80 годов XX века ''
 +
 +
|[[Файл:pelmen_6.jpg|слева|обрамить|link=]]
 +
}}
 +
 +
{{Таблица2К
 +
|
 +
<br><br><br><br><br><br><br>
 +
 +
''Семья за лепкой пельменей. <br>Фотография 70–80 годов XX века ''
 +
 +
|[[Файл:pelmen_7.jpg|слева|обрамить|link=]]
 +
}}
 +
 +
{{Таблица2К
 +
|Поесть пельмени можно в специальных кафе. Они называются пельменные.
 +
<br><br><br><br><br>
 +
 +
''Пельменная в Москве''
 +
 +
|[[Файл:pelmen_8.jpg|слева|обрамить|link=]]
 +
}}
 
= Медиатека =
 
= Медиатека =
 
== Репродукции ==
 
== Репродукции ==