Версия 12:15, 6 апреля 2017
севрю́га
статья в работе
Ценная промысловая рыба семейства осетровых, с длинным, часто изогнутым вверх рылом и «гребнем» вдоль спины.
Энциклопедическая справка
В России водится в бассейне Чёрного моря (см. Чёрное море), Азовского (см. Азовское море) и Каспийского (см. Каспийское море) морей. Крупные экземпляры достигают в длину 2 м и веса 80 кг.
Севрюга имеет важное промысловое значение. Запасы её поддерживаются искусственным разведением на специальных рыбоводческих фермах.
Севрюжина – мясо севрюги – считается деликатесом. Блюда из севрюги обязательно входят в меню ресторанов с традиционной русской кухней и дорого стоят. Особенно ценится севрюга горячего копчения, которую едят на бутербродах или как закуску во время обеда, а также икра севрюги.
В языке и речи
Севрюгу, как и других рыб семейства осетровых, с давних времен называют красной рыбой, хотя мясо у нее белого цвета. В этом случае слово красный выступает в старом значении – «красивый, дорогой, самый лучший».
|
|
| Строка 2: |
Строка 2: |
| | | | |
| | статья в работе | | статья в работе |
| | + | |
| | + | Ценная промысловая рыба семейства осетровых, с длинным, часто изогнутым вверх рылом и «гребнем» вдоль спины. |
| | | | |
| | = Энциклопедическая справка = | | = Энциклопедическая справка = |
| | | | |
| | + | В России водится в бассейне Чёрного моря (см. [[Чёрное море]]), Азовского (см. [[Азовское море]]) и Каспийского (см. [[Каспийское море]]) морей. Крупные экземпляры достигают в длину 2 м и веса 80 кг. |
| | | | |
| | + | Севрюга имеет важное промысловое значение. Запасы её поддерживаются искусственным разведением на специальных рыбоводческих фермах. |
| | | | |
| − | = В культуре =
| + | ''Севрюжина'' – мясо севрюги – считается деликатесом. Блюда из севрюги обязательно входят в меню ресторанов с традиционной русской кухней и дорого стоят. Особенно ценится севрюга горячего копчения, которую едят на бутербродах или как [[Закуска|закуску]] во время обеда, а также [[икра]] севрюги. |
| − | | |
| − | | |
| | | | |
| | = В языке и речи = | | = В языке и речи = |
| | | | |
| − | | + | Севрюгу, как и других рыб семейства осетровых, с давних времен называют ''красной рыбой'', хотя мясо у нее белого цвета. В этом случае слово ''красный'' выступает в старом значении – «красивый, дорогой, самый лучший». |
| | | | |
| | <!-- Семантические свойства --> | | <!-- Семантические свойства --> |
| | [[Категория:Фауна]] | | [[Категория:Фауна]] |
| | [[Категория:Кулинария]] | | [[Категория:Кулинария]] |
