Лингвострановедческий словарь «Россия». Яблоко

< Яблоко

Яблоко

Jabloko new.jpg
я́блоко


Плод яблони.

Энциклопедическая справка

Самые распространённые в России фрукты, яблоки богаты витаминами и долго хранятся, что делает их незаменимыми в условиях долгой русской зимы.

Самый известный в России сорт яблок – антоновка. Старинному сорту народной селекции более 300 лет. Антоновские яблоки зеленовато-жёлтого цвета, на вкус кисло-сладкие. Но главное и замечательное их качество – особый аромат. Для русского человека – это аромат осени. Русские любят яблоки во всех видах. Из них варят варенье, делают вино, начинку для пирогов (см. пирог). Яблоки добавляют в квашеную капусту. На зиму заготавливают сушёные и мочёные яблоки. Распространённый десерт – печёные яблоки.

Один из православных праздников – Преображение Господне (см. Двунадесятые праздники) – в народе называют Яблочным Спасом. Считается, что яблоки созревают только к этому дню. Существует традиция в этот день освящать яблоки и другие плоды в церкви.

В культуре

Яблоки как волшебный предмет часто встречаются в русском фольклоре и в авторской сказке. Они не только красивые: золотые, румяные, наливные (созревшие, сочные), но и обладают волшебной силой. Например, могут омолодить, как в народной «Сказке о молодильных яблоках и живой воде», или отравить, как в «Сказке о мёртвой царевне и семи богатырях» А.С. Пушкина.

Одно из самых лирических произведений И.А. Бунина, посвящённое русской природе, быту, размышлениям о русской жизни, называется «Антоновские яблоки». В знаменитой книге И.С. Шмелёва «Лето Господне» этой теме посвящена глава «Яблочный Спас».

В начале XX века, особенно среди революционных матросов, была популярна песня «Яблочко», а танец на мотив этой песни до сих пор входит в репертуар военных ансамблей песни и пляски.

В языке и речи

Слово яблоко входит в состав пословиц и фразеологизмов: Яблоку негде упасть – значит «тесно, очень мало места». Яблоко от яблони недалеко падает говорят о том, кто унаследовал качества родителей, причём не самые хорошие.